Elektronsko usposabljanje HACCP – varno delo z živili

Elektronsko usposabljanje HACCP – varno delo z živili

Elektronsko usposabljanje HACCP – varno delo z živili

Naše študente na spletu usposabljamo za varno delo pri proizvodnji in trženju hrane (catering, bari, catering). Pridobite znanje o dobrih higienskih praksah in načelih HACCP na katerem koli mestu; vse, kar potrebujete, je računalnik z internetno povezavo.

Zakon o varnosti živil in izdelkov ter snovi v stiku z živili (ZZUZIS) iz 17. člena določa, da morajo vse pravne in fizične osebe, ki sodelujejo pri proizvodnji in trženju hrane in javni oskrbi s pitno vodo, spremljati in zagotavljati svoje zdravje z notranjim nadzorom pravilnost na vseh stopnjah proizvodnje in prometa. Notranji nadzor je treba vzpostaviti na podlagi sistema HACCP, ki omogoča prepoznavanje mikrobioloških, kemičnih in fizikalnih dejavnikov tveganja, ki lahko predstavljajo tveganje za zdravje.

Opis usposabljanja

Vsebina usposabljanja

  • Načela HACCP,
  • splošna higienska navodila za osebe, ki sodelujejo v proizvodnji in trženju hrane,
  • zdravstvene pogoje za delavce v prehrambeni industriji,
  • nosilec stanje,
  • mikrobiološki, kemični in fizični dejavniki tveganja,
  • onesnaževanje hrane,
  • skladiščenje hrane (nove zahteve),
  • kontrolne in kritične kontrolne točke v procesu priprave hrane,
  • prevoz hrane,
  • čiščenje in razkuževanje,
  • ravnanje z odpadki,
  • zatiranje škodljivcev v živilskih obratih,
  • kemična tveganja.

 

Izobraževanje je lahko vključeno v letni načrt izobraževanja, ki se bo izvajal v skladu z zahtevami Uredbe 852/2004 o higieni hrane. Primerno za:

  • odgovorne osebe za notranji nadzor ali gostinske storitve;
  • zaposlene, ki delajo s hrano (kuharji, natakarji, mojstri pice …).

Prednosti HACCP usposabljanja na spletu

  • Lokacija in čas e-izobraževanja sta popolnoma prilagojena posamezniku,
  • Prihranite pri stroških usposabljanja in vseh potnih stroških,
  • Večdnevno izobraževalno obdobje, v katerem kandidat prehaja dodeljeno e-vsebino,
  • Program usposabljanja vsebuje tudi praktične vsebine, prilagojene vašemu delovnemu mestu.
  • Po končanem e-izobraževanju takoj prejmete potrdilo o uspešno zaključenem e-izobraževanju (prejeli boste tudi uradno potrdilo z žigom in podpisom)
Informacije in prijava

Tina Vadas, organizatorica izobraževalnih dejavnosti,  e-mail: tina.vadas@civis.si, gsm: 040 623 163.

 

Cena usposabljanja: 43,00 + DDV na udeleženca

 

Cena vključuje elektronsko gradivo in potrdila o usposobljenosti.

 

Lokacija usposabljanja: neobvezno potrebujete računalnik in dostop do interneta.